加工餘量，從（cóng）文字上講，就是機加工過程中毛坯的多餘部分。它的概念為在機械加（jiā）工過程中，從金屬加工件表（biǎo）麵切除的金屬層總厚度（dù），稱（chēng）之為加工餘量。加工餘量由工序餘量和加工總餘量組成，接下來詳盡解（jiě）釋兩種餘量的含義。

加工（gōng）總餘量：毛坯在加工成成品的（de）過程中，加工表麵切削的總厚（hòu）度稱為加工總餘量，它（tā）包含了表（biǎo）麵各（gè）工序餘量的總和數。

而工序餘（yú）量（liàng）即是每一道工序切除的厚度，又分為單邊餘量和雙邊（biān）餘量。單邊（biān）餘量是針對於平麵加工而言，它能（néng）夠將上一道工序留下的（de）加工誤差和表麵缺陷切削，使加工（gōng）件表麵光潔以及達到工序所需的精度要求。而雙邊（biān）餘量是（shì）針對圓柱和（hé）孔的加工而言，由於圓是旋轉表麵切削，因此是以直（zhí）徑方向計算，實際切除的厚度（dù）是工序餘量的一半。

確定（dìng）工藝流程的加工餘量是一個非常重要（yào）的環節（jiē），加工餘量的多少直接影響（xiǎng）工件的質量（liàng）、表麵光潔度以及精度的高低。合理（lǐ）的選（xuǎn）擇加工餘量（liàng），能夠有效地降低生產勞（láo）動成本，提高生（shēng）產效率。